Tiramisu sa jagodama

Tiramisu sa jagodama je pravi sezonski kolač. Odlična kombinacija standardnog tiramisu kolača i voća.
Sastojci:

4 jaja
500 gr krem sira ( ili mascarpone, ko kako ima )
500 ml jake zasladjene ness kafe
4 pakovanja piškota ( dva dupla paketa )
200 gr šećera u prahu
200 ml slatke pavlake
kako za posipanje
500 gr jagoda

Kako pripremiti tiramisu sa jagodama:



Ulupati žumanca sa šećerom u prahu da pobele.

Staviti na paru ( šerpa na šerpu sa vodom koja ključa ) 10 minuta da se pasterizuju žumanca.

Skinuti sa vatre i ohladiti.

Posebno ulupati belanca, a posebno slatku pavlaku.

Krem sir dodati žumancima pa umutiti.

Zatim dodati belanca, opet sjediniti i na kraju umućenu slatku pavlaku i sve zajedno izmešati.


Podeliti piškote na tri gomile i uzeti kalup sa ivicama koje se skidaju približnih dimenzija 30 x 25 cm, a može se slagati i u šerpu ili dublju djuveč tepsiju.

Poslagati prvi red piškota umočenih u ness kafu pa preko staviti fil, poslagati iseckane jagode, opet piškote, fil, jagode, piškote i odgore ostatak fila.

Obilno posuti kakaom i ostaviti najmanje 3h u frižideru da se ogladi i stegne.